Seminare

Schulung nach §4 LMHV und IFSG Folgebelehrung
Leicht verderbliche Lebensmittel dürfen nur von Personenhergestellt, behandelt oder in den Verkehr gebracht werden, die auf Grund einer Schulung ... über ihrer jeweiligen Tätigkeit entsprechende Fachkenntnisse .... verfügen.
Laut § 4 der Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) müssen diese Mitarbeiter ohne entsprechende Berufsausbildung in Fragen der Lebensmittelhygiene umfangreich geschult werden.
Nutzen Sie diese Liveschulung, um Ihr Wissen zum Thema Lebensmittelhygiene auf den neuesten Stand zu bringen oder aufzufrischen. Kompetente, erfahrene Referenten, darunter auch ein Lebensmittelkontrolleur bringen Ihnen die Themen praxisbezogen und kurzweilig näher.

Zielgruppe: Quereinsteiger in der Gastronomie, Aushilfen und Saisonkräfte, die nicht über eine entsprechende Berufsausbildung verfügen
Vorkenntnisse: nicht erforderlich
Ort: Puravia Trainings Akademie, Am Bahndamm 20-22, Hannover-Ahlem

Die Schulung umfasst folgende Inhalte:

1. Eigenschaften und Zusammensetzung des jeweiligen Lebensmittels
2. Hygienische Anforderungen an die Herstellung und Verarbeitung des jeweiligen Lebensmittels
3.  Lebensmittelrecht
4.  Warenkontrolle, Haltbarkeitsprüfung und Kennzeichnung
5.  Betriebliche Eigenkontrollen und Rückverfolgbarkeit
6.  Havarieplan, Krisenmanagement
7.  Hygienische Behandlung des jeweiligen Lebensmittels
8.  Anforderungen an Kühlung und Lagerung des jeweiligen Lebensmittels
9.  Vermeidung einer nachteiligen Beeinflussung des jeweiligen Lebensmittels beim Umgang mit Lebensmittelabfällen, ungenießbaren  Nebenerzeugnissen und anderen Abfällen
10.  Reinigung und Desinfektion

Durch den Besuch dieser Schulung erfüllen Sie und Ihre Mitarbeiter die gesetzlichen Vorgaben und können die geforderten Fachkenntnisse nachweisen. Für Ihre Dokumentation wird Ihnen darüber ein Teilnahmezertifikat ausgestellt.
Sofern Sie bereits die Erstbelehrung nach IfSchG beim Gesundheitsamt absolviert haben, kann diese Schulung ebenfalls als Folgebelehrung bescheinigt werden. Bringen Sie hierzu bitte den entsprechenden Nachweis der Erstbelehrung mit.

Seminargebühr: 169,- € zzgl. MwSt. pro Teilnehmer/in inkl. Kaffee, Tee, Soft-Getränke und Mittagessen

   28.10.2024            09:00 - ca. 17:00 Uhr    Zur Anmeldung

Stornierung: Bis 14 Tage vor der Veranstaltung kostenfrei, bis 4 Tage vor der Veranstaltung 50%, ab 3 Tage vor der Veranstaltung 100%

Entdecken Sie die Welt des Kaffees mit Weltmeister Christian Ullrich!
Tauchen Sie ein in einen intensiven Baristakurs, der Ihnen alles über Kaffee beibringt – vom Anbau bis zur perfekten Zubereitung. Egal ob Sie Barista, Gastronom oder Kaffeeliebhaber sind, dieser Kurs bietet für jeden etwas. Lernen Sie die faszinierende Reise des Kaffees kennen und meistern Sie die Kunst des perfekten Espressos und cremigen Milchschaums. 
 

Tag 1 - Baristakurs - Kompakt - ...weltmeisterlich! (barista-ullrich.de)

• Der Kompakt Kurs vermittelt einen guten Überblick über das Thema Kaffee inkl. Zubereitung und Milchschäumen.
  Latte Art vertieft nochmal die Zubereitung und Trainiert weiterführende Barista Skills, sowie Latte Art Motive.

Tag 2 - Latte Art Kurs - Basic (Level 1) - ...weltmeisterlich! (barista-ullrich.de)

• Meistere die Kunst des Latte Art mit Weltmeister Christian Ullrich!
  Tauchen Sie ein in die Welt des perfekten Espressos und des kunstvoll eingegossenen, cremigen Milchschaums. Lernen Sie von Christian Ullrich, dem Latte Art Weltmeister 2014, die Grundlagen und verfeinern Sie Ihre Fähigkeiten in den Motiven Herz und Farnblatt. 

   

Termine:
15.10.2024                 9:00-17:00 Uhr Barista Kurs Kompakt
16.10.2024                 9:00-17:00 Uhr Latte Art Kurs Basic (Level 1)

Preis für das eintägige Seminar Baristakurs Kompakt: 320,-€ 

   15.10.2024             09:00 - ca. 17:00 Uhr    Zur Anmeldung

Preis für das eintägige Seminar Latte Art Kurs Basic (Level 1): 320,-€ 

   16.10.2024             09:00 - ca. 17:00 Uhr    Zur Anmeldung

Preis für das zweitägige Seminar 580,-€  (Alle Preise zzgl. MwSt.)

   15.10.2024 - 16.10.2024             09:00 - ca. 17:00 Uhr    Zur Anmeldung

Barista Christian Ullrich

(Barista des Jahres 2015, World Latte Art Champion 2014, Deutscher Latte Art Meister 2013, Barista Coffee Master, gepr. Kaffee-Experte, Barista Bachelor)

Stornierung: Bis 14 Tage vor der Veranstaltung kostenfrei, bis 4 Tage vor der Veranstaltung 50%, ab 3 Tage vor der Veranstaltung 100%